오늘은 필자도 최근에 알게되어 그 다양한 효능에 매료된 글라이신(또는 글리신)에 대해 소개하고자 합니다. 만약 항노화를 위해 아미노산 딱 2개만 선택해야 한다고 하면 그게 바로 타우린과 글라이신이라고 할 수 있겠습니다. 글라이신(glycine)이란?글라이신은 약간 단맛을 주는 아미노산으로 구조식은 NH2-CH2-COOH입니다(gly-는 단맛을 뜻하는 그리스어에서 유래). 멜라토닌이 태초의 호르몬으로 불리듯이 글라이신 또한 최초의(또는 원초적) 아미노산으로 불릴 수 있을 것 같은데요, 왜냐하면, 아민기(NH2)와 카르복실기(COOH)가 단 하나의 카본(C)에 붙어있는 가장 단순한 구조의 아미노산이기 때문입니다. 그렇기 때문에 기본적으로 생체 내에서 생합성되는 기초 아미노산 중 하나이며, 글루타치온, DN..